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看著琳瑯滿目的商場貨架,不同的商品,各種經過真空包裝的袋子特別吸引人們眼球,而這就是全自動真空包裝機的功勞了,那么真空包裝機對于不規則易變形食品是怎么包裝的呢?
對于一些易變性的食品,一般都需要真空包裝機將這些包裝袋內的空氣抽掉,然后充入一些保護性的氣體就是惰性氣體,長期保存就沒有問題了,而且包裝效果也非常好。同時易碎或者易結塊、易變質的食品對此都適用。由于充入氣體,以起到保護的效果,能抗壓、保鮮、防腐,這樣就可以保證食品與原理的色香味基本相同,營養價值不變。對于一般的食物,我們只要真空包裝就行,而像一些怕擠壓,或者易損的物品,可能就需要充入保護性氣體了。
全自動真空包裝機
真空包裝機的充氣工作原理是將袋內氧氣抽干凈后,然后往包裝袋中充入氮氣、防止氧化的二氧化碳等一些惰性氣體,從而使包裝袋內壓強遠遠大于外界,以保護包裝食品。充入二氧化碳,它的作用是易溶于脂類和水中,能形成弱酸性的化合物起到抑制細菌等的繁衍,起到延長食品保質期的作用,此外還能保證食品原來鮮艷的色彩。
這種真空包裝方式的典型代表就是薯片,薯片能保存這么久就是這項技術的功勞,同樣對不規則的其他食品,特別是容易變形或者容易碎的食品能完美解決包裝問題。